Gastvrijheid

Binnen de hedendaagse horeca krijgt het bedienend personeel steeds meer te maken met complexere kook- en serveertechnieken, maar het maakt het daardoor interessanter. De kennis van de gasten is ook vooruit gegaan en zij zijn – terecht – kritischer geworden. Het personeel moet alles in huis hebben om het de gasten naar hun zin te maken. Kennis van zaken, gedrevenheid, anticipatie, organisatie, communicatie, flexibiliteit en snel kunnen inspelen op alle situaties totdat de gasten weer tevreden de zaak verlaten. Robert de Gunst geeft praktijktrainingen en advies aan restaurants, hotels, bedrijven en scholen in binnen- en buitenland.

Een een-op-een coaching of een op maat gemaakte, interactieve workshop bevat o.a.:

• Serveertechnieken
• Productkennis
• Gastheerschap
• Communicatie
• Organisatie
• Omgaan met klachten
• Teamwork