Wie is Robert de Gunst?

“Vooral mijn functies als docent aan de Hotelschool, maar ook als PR Manager hebben mijn netwerk (Nederland en international) binnen de horeca aanzienlijk waardevol en uitgebreid weten te maken. Ook met veel oud-studenten, die inmiddels over de hele wereld wonen en hun positie hebben bereikt binnen de gastvrijheidindustrie, heb ik nog frequent contact. Een van de mooiere manifestaties die ik organiseerde was de reünie voor oud-studenten tijdens het 25-jarig jubileum van de school. Een fête de cuisine werd samen met grote chefs zoals Cees Helder (eerste drie-sterren chef in Nederland), Jonnie Boer, Paul Fagel, Cas Spijker, Robert Kranenborg, Herman den Blijker, Pascal Jalhay, Pierre Wind, Marko Karelse, voor 600 genodigden een enorm succes. Ook aan de organisatie van het afscheid van directeur Hans van der Steenhoven en de verjaardag van premier Lubbers op het Catshuis denk ik graag terug”.

Robert de Gunst gebruikt zijn ervaring voor de gastvrijheidindustrie om anderen te enthousiasmeren voor het vak. Duizenden hotelschool(oud)studenten zijn getuige geweest van zijn gepassioneerde manier van les geven. Hij is een horecaman in hart en nieren die nog altijd enorme voldoening ondervindt als hij het gasten naar de zin kan maken.

Zijn belangstelling voor het vak is veelzijdig:

  • Op z’n 22ste, jongste chef-de-rang in een 2-sterrenrestaurant;
  • 32 jaar bij ROC Mondriaan, als docent, stage-voorzitter en PR Manager; trainer in gastvrijheid, etiquette en omgangsvormen bij verschillende bedrijven en instanties;
  • Hospitality Consultant & Trainer (o.a. start-up projecten restaurants, hotels, new business concepts):
  • Veel gevraagd jurylid voor verschillende culinaire evenementen, o.a. Leiden Culinaire en de Beste Terrassen test van AD Den Haag;
  • PUM Expert Project Uitzending Managers www.pum.nl, in Thailand, Vietnam, Oekraïne, Siberië;
  • Culinaire columnist voor verschillende vakbladen o.a.: Haagsche Nieuwsblad, Mâitre, Annoncée;
  • Medewerker TV Programma Herman den Blijker;
  • Lid van organisatie Ondernemers Gala, Den Haag;
  • Oud ‘oproep lakei’ – Koninklijk Huis;
  • Organisator grote culinaire manifestaties;
  • Lid van Societé des Maitres d’Hôtel
  • Presentator/dagvoorzitter bij o.a. Délifrance, Haagse Hogeschool, European Managment Assistants;
  • Organisatie van de opening van Restaurant Vreugd & Rust (Hotel Restaurant Savelberg)
  • Overnemen voor een dag van verschillende restaurants als leerproject met studenten van Haagland/Mondriaan, o.a. Parkheuvel, De Hoefslag, De Beukenhof, Villa Rozenrust;
  • Medeoprichter Cees Helder Academie.